L'HISTOIRE
La chicorée, une plante utilisée depuis des millénaires
Pendant très longtemps, la chicorée a exclusivement été utilisée pour ses propriétés médicinales. À partir du XVIe siècle, sa consommation en boisson l’a rendue progressivement connue du grand public. Elle a pris toute sa place au début des XIXe et XXe siècles.
LA CULTURE
La chicorée, une plante ancrée dans le terroir
La chicorée est une culture emblématique des Hauts-de-France, réputée pour la qualité de ses terres propices à sa croissance. Cette plante nécessite un sol riche et humide pour développer ses racines, qui sont torréfiées pour produire notre célèbre chicorée. Elle est aujourd’hui consommée dans le monde entier, comme aux États-Unis, en Louisiane où elle a été importée par les immigrants français.
LA PRODUCTION
La chicorée, un savoir-faire artisanal
Après le séchage, les racines de chicorée sont torréfiées. Cela consiste à porter les racines à température pour leur donner leur saveur et leur couleur caractéristique. Ensuite, les racines torréfiées sont concassées pour être transformées en grains.
LES BIENFAITS DE LA CHICORÉE
La chicorée, une plante aux multiples bienfaits.
Riche en minéraux
La chicorée vous apporte 25 % des quantités quotidiennes recommandées en phosphore
et 10 % pour le magnésium
Des fibres à profusion
Riche en inuline, la chicorée favorise
le bon fonctionnement du microbiote
zéro caféine
Sans excitant, on peut la consommer
tout au long de la journée
Des propriétés détox
Grâce à son effet stimulant sur
la sécrétion biliaire, elle participe
à l’évacuation des toxines
Riche en antioxydants
Riche en vitamines A et C, la chicorée
vous protège contre le stress oxydatif
100 % végétal
Un seul ingrédient : de la chicorée,
pour un produit 100 % végan